আজমেৰ শ্বৰীফৰ দৰগাহ কেৱল আস্থাৰ কেন্দ্ৰই নহয়, বৰঞ্চ ই হৈছে এক আধ্যাত্মিক স্থান য'ত মানৱতা, সমতা আৰু ভ্ৰাতৃত্ববোধৰ সুগন্ধি প্ৰতি মুহূৰ্ততে বিয়পি থাকে। খোৱাজা মঈনুদ্দিন চিষ্টীৰ (ৰহমতুল্লাহ আলাইহ) এই দৰগাহটো শতিকা ধৰি আধ্যাত্মিক শক্তিৰ লগতে সামাজিক সমন্বয়ৰ সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ উদাহৰণ হিচাপে বিবেচিত হৈ আহিছে। এই পবিত্ৰ স্থানত স্থাপন কৰা ডাঙৰ আৰু সৰু ডেগ (কেৰাহী বা ৰন্ধা পাত্ৰ) কেৱল লোহা বা তামৰ পাত্ৰ নহয়, হিন্দু-মুছলমান ঐক্যৰ প্ৰতীক, যিটো প্ৰত্যেক দৰ্শনাৰ্থীয়ে শ্ৰদ্ধাৰে প্ৰত্যক্ষ কৰে।
ডেগ পৰম্পৰা: য'ত খাদ্য নহয়, ৰন্ধা হয় প্ৰেম
আজমেৰ দৰগাহত দুটা ডাঙৰ আৰু দুটা সৰু ডেগ (খাদ্য বনোৱা পাত্ৰ) আছে, যিবোৰ ইমান বিশাল যে তাত এটা সময়ত শতাধিক লোকৰ বাবে খাদ্য প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি। ইয়াৰ পৰা প্ৰস্তুত কৰা খিচড়ি আৰু পোলাও কেৱল আহাৰেই নহয়, বৰঞ্চ ঐতিহ্য, মৰম আৰু ঐক্যৰ এক বহিঃপ্ৰকাশ। এই ডেগসমূহত আগবঢ়োৱা প্ৰত্যেকবিধ প্ৰসাদে আমাক এটা কথাই উপলব্ধি কৰাই যে, খোৱাজা চাহাবৰ দৰগাহত প্ৰৱেশ কৰা প্ৰত্যেকজন মানুহ সমান, তেওঁৰ ধৰ্ম, জাতি, ভাষা বা দেশ যিয়েই নহওক কিয়।
ডেগত উঠা দান-বৰঙণি
ডেগ আগবঢ়ালে ধৰ্মীয় পাৰ্থক্য নোহোৱা হৈ যায়
আজমেৰৰ ডেগসমূহত ৰন্ধন প্ৰণালী কোনো এটা ধৰ্মৰ সৈতে সীমাবদ্ধ নহয়। ভাল লগা কথাটো হ'ল, হিন্দু, মুছলমান, শিখ, দলিত আদি সকলো সম্প্ৰদায়ৰ লোকে ইয়াত সমান ভাৱে অংশগ্ৰহণ কৰে। ডেগ উৎসৰ্গ কৰিবলৈ যি ধৰ্মৰ লোকে যিয়ে সামগ্ৰী আনে, সেই সামগ্ৰী গ্ৰহণ কৰাৰ ক্ষেত্ৰত কেতিয়াও ভেদাভেদ কৰা নহয়। দৰগাহত এটা বিখ্যাত উক্তি আছে - 'খোৱাজাৰ বাবে দেগ, সকলোৰে বাবে সেৱা।'
সেইবাবেই, যদি কোনো হিন্দু পৰিয়ালে ডেগ আৰোহণৰ সময়ত মনত কিবা আশা লৈ আহে, তেন্তে মুছলমান কৰ্মচাৰীসকলে সেই আশাক বা ইচ্ছাক যথেষ্ট শ্ৰদ্ধাৰে গ্ৰহণ কৰে। ডেগৰ এই মিলন-সংস্কৃতিয়ে এটা নীৰৱ বাৰ্তা প্ৰেৰণ কৰে যে, ইয়াত ধৰ্ম দেৱাল নহয়, বৰঞ্চ মিলনৰ সেতুহে।
আজমেৰ শ্বৰীফত ইফটাৰ কৰা দৃশ্য
ডেগৰ খাদ্য: সকলোৰে বাবে সমান
ডেগত ৰন্ধা খাদ্য দৰগাহৰ চৌহদত উপস্থিত সকলো মানুহৰ মাজত বিতৰণ কৰা হয়, যিটো আটাইতকৈ সুন্দৰ দৃশ্য। ইয়াত ধৰ্মৰ ভিত্তিত কোনো বাধা বা ভেদাভেদ নাই, কাৰো থালিত কোনো পাৰ্থক্য নাই। হিন্দু, মুছলমান, শিখ, খ্ৰীষ্টান সকলোৰে থালিত একে ধৰণৰ খাদ্য থাকে। কেতিয়াবা দেখা যায় যে এটা পৰিয়াল হিন্দু আৰু আনটো মুছলমান, কিন্তু ডেগৰ খাদ্য দিয়াৰ পিছত দুয়োটা পৰিয়ালে ইজনে সিজনৰ সন্তানক প্ৰথমে নিৱালা খুৱাই দিয়ে। এয়া এনে এক দৃশ্য য'ত ধৰ্মৰ সীমাবদ্ধতা বিলুপ্ত হয় আৰু কেৱল মানৱীয়তাবোধক উপলদ্ধি কৰিব পৰা যায়।
ইতিহাস সাক্ষী: আকবৰৰ পৰা বৰ্তমানলৈকে চলি অহা এই পৰম্পৰা
ডেগসমূহৰ ইতিহাস হিন্দু-মুছলমানৰ একতাৰ কাহিনী। কোৱা হয় যে যেতিয়া সম্ৰাট আকবৰে কোনো অভিযান আৰম্ভ কৰিছিল, তেতিয়া প্ৰথমে আজমীৰ শ্বৰীফ আহি ডেগ আগবঢ়াইছিল। তেওঁ দৰগাহৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ ডেগটো স্থাপন কৰিছিল। আকবৰে নিজেও দৰগাহত খালি ভৰি ফুৰিছিল, হিন্দু মুছলমান দুয়োটা সম্প্ৰদায়ৰ লোকক লগত লৈ ডেগৰ চৰ্চা কৰিছিল আৰু তাৰ পিছত সকলোৰে মাজত খাদ্য বিতৰণ কৰিছিল। বহু শতিকা পাৰ হৈ যোৱাৰ পিছতো এই পৰম্পৰা আজিও অক্ষুণ্ণ আছে। আকবৰৰ ডেগত ৰন্ধা খাদ্য আজিও সময়ৰ লগে লগে ভক্তি আৰু ভ্ৰাতৃত্ববোধৰ সুগন্ধি ধাৰণ কৰিছে।
ডেগৰ সুগন্ধত বাস কৰে গংগা-যমুনা সংস্কৃতি
আজমেৰৰ ডেগসমূহত ৰন্ধা খাদ্যৰ সুবাস কেৱল খোৱাৰ সুবাস নহয়, বৰঞ্চ ই ভাৰতৰ গংগা-যমুনা সভ্যতাৰ সুবাস। যেতিয়া ডেগ-উৎসৱ হয়, বহু হিন্দু মহিলাই নিজৰ হাতেৰে হালধি আৰু চাউল আগবঢ়ায়, আনহাতে মুছলমান কৰ্মচাৰীসকলে ডেগ-উৎসৱ কৰাৰ আগতে প্ৰাৰ্থনা কৰে। দুয়োৰে অৱদান পৃথক হ'লেও একেটা উদ্দেশ্যৰ সৈতে জড়িত, খোৱাজা চাহাবৰ ওচৰত সত্যনিষ্ঠাৰে উপস্থিত হোৱা।
কেৱল খাদ্যই নহয়, ই এক বাৰ্তাও
দৰিদ্ৰ, ধনী, হিন্দু, মুছলমান, শিখ, দলিত আদি সকলো শ্ৰেণীৰ লোকে এই খাদ্য গ্ৰহণ কৰে। ডেগৰ স্বাদ বেলেগ বেলেগ নহয়, কিন্তু ইয়াৰ বাৰ্তা প্ৰত্যেক ব্যক্তিৰ ওচৰলৈ বেলেগ বেলেগকৈ আহে, কাৰোবাৰ বাবে ই হ'ল প্ৰতিশ্ৰুতি পূৰণৰ আনন্দ, কাৰোবাৰ বাবে জীৱনৰ নতুন আৰম্ভণিৰ আশা আৰু কাৰোবাৰ বাবে এই উপলব্ধিৰ সুযোগ যে মানৱতা প্ৰত্যেক ধৰ্মতকৈ উৰ্ধত।
আজামেৰ ডেগসমূহ ভাৰতৰ সুন্দৰ পৰম্পৰাৰ জীৱন্ত প্ৰতীক। য'ত ধৰ্ম ভিন্ন হ'ব পাৰে, কিন্তু হৃদয়ৰ স্পন্দন একে সুৰতে মিলিত হয়। ইয়াত খাদ্য নহয়, প্ৰেম ৰন্ধা হয়; বিতৰণ কৰা নহয়, কিন্তু দুবাহুত ভৰাই লোৱা হয়। আজমেৰৰ দেৱালসমূহে আমাক এই কথা মনত পেলাই দিয়ে যে যদি মানৱতাৰ দেৱালত প্ৰেমৰ উষ্ণতা বৃদ্ধি পায়, তেনেহ'লে পৃথিৱীৰ সকলো ঘৃণাৰ উষ্ণতা হ্ৰাস পাব।
