নতুন দিল্লী
ক্ৰিজিল ইন্টেলিজেন্সৰ শেহতীয়া ৰ'টি ৰাইছ ৰেট প্ৰতিবেদনৰ মতে, ২০২৬ চনৰ এপ্ৰিল মাহত আমিষ আৰু নিৰামিষ ঘৰতে ৰন্ধা থালীৰ মূল্য বছৰি ২ শতাংশ বৃদ্ধি পায়। প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে, "এপ্ৰিল মাহত, ঘৰতে ৰন্ধা নিৰামিষ (ভেজ) আৰু আমিষ থালীৰ দাম বছৰি ২% বৃদ্ধি পাইছে।"
উত্তৰ, দক্ষিণ, পূব আৰু পশ্চিম ভাৰতৰ উৎপাদিত সামগ্ৰীৰ মূল্যৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ গড় ব্যয়ৰ হিচাপ কৰা হৈছিল। মাহেকীয়া সূচকে সাধাৰণ মানুহৰ খৰচত খাদ্য সামগ্ৰীৰ মূল্যৰ পৰিৱৰ্তনৰ প্ৰভাৱ প্ৰতিফলিত কৰে আৰু শস্য, দাইল, ব্ৰইলাৰ, শাক-পাচলি, মছলা, খোৱা তেল আৰু ৰন্ধন গেছৰ দৰে সামগ্ৰীক থালীৰ মূল্যৰ পৰিৱৰ্তনৰ মূল চালক হিচাপে চিহ্নিত কৰিছে।
থালিৰ মূল্যবৃদ্ধিৰ মূল কাৰণ হৈছে বিলাহীৰ মূল্যৰ তীব্ৰ বৃদ্ধি। প্ৰতিবেদন অনুসৰি, দক্ষিণৰ ৰাজ্যসমূহত কম আকাৰৰ খেতিৰ ফলত ৩-৪ শতাংশ উৎপাদন হ্ৰাস পোৱাৰ ফলত বিলাহীৰ মূল্য বছৰি ৩৮ শতাংশ বৃদ্ধি পাই এপ্ৰিল ২০২৬ত প্ৰতি কিলোগ্ৰামত ২৯ টকালৈ বৃদ্ধি পাইছে।
বৈশ্বিক যোগানৰ বিসংগতিৰ বাবে উদ্ভিজ্জ তেল আৰু এলপিজি চিলিণ্ডাৰৰ মূল্য প্ৰতি বছৰে ৭ শতাংশ বৃদ্ধি পায়, যাৰ ফলত পৰিয়ালৰ ৰন্ধন ব্যয় বৃদ্ধি পায়।
ক্ৰাইছিল ইন্টেলিজেন্সৰ সঞ্চালক পুষন শৰ্মাই এই প্ৰৱণতা সন্দৰ্ভত কয়, "বিলাহীৰ দাম অদূৰ ভৱিষ্যতে মূল পৰ্যবেক্ষণযোগ্য হৈ থাকিব আৰু জুলাই-আগষ্টত বৃদ্ধি পোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে, কাৰণ গ্ৰীষ্মকালীন সময়ত বীজ সিঁচাৰ হাৰ কম আৰু উত্তৰৰ মূল অঞ্চলসমূহত গৰমৰ প্ৰকোপ বৃদ্ধি পোৱাৰ আশংকা আছে।"
অৱশ্যে, থালীৰ ব্যয় বৃদ্ধি আংশিকভাৱে পিঁয়াজ, আলু আৰু দাইলৰ কম মূল্যৰ দ্বাৰা পৰিশোধ কৰা হয়। প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে, "খাৰিফৰ শেষৰ ফালে আৰু ৰবি শস্য চপোৱাৰ ফলত আৰু দুৰ্বল ৰপ্তানিৰ ফলত পিঁয়াজৰ দাম ১৬% হ্ৰাস পায়।
আলুৰ দাম বছৰি ১৪ শতাংশ হ্ৰাস পায়, কিয়নো ৰবি উৎপাদনত ২-৩ শতাংশ বৃদ্ধি হয় আৰু শীতল ভঁৰালৰ ভাণ্ডাৰ বিলুপ্ত হয়। আনহাতে, শস্যৰ মূল্য বছৰি ৪ শতাংশ হ্ৰাস পায়, কাৰণ শস্যৰ শুল্ক মুক্ত আমদানিয়ে ঘৰুৱা উৎপাদনৰ ঘাটি পূৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু বজাৰত পৰ্যাপ্ত যোগান সুনিশ্চিত কৰে।
প্ৰতিবেদনত লগতে কোৱা হৈছে যে, আমিষ থালীৰ মূল্য বৃদ্ধি পাইছে, কাৰণ ব্ৰয়লাৰৰ মূল্য ২ শতাংশ বৃদ্ধি পাইছে, যিটো আমিষ থালীৰ মূল্যৰ প্ৰায় আধা।
প্ৰতিবেদনত কোৱা হৈছে যে, "আমিষ থালীৰ মূল্য বৃদ্ধি হৈছে পশুধনৰ দাম বছৰি ২% বৃদ্ধি হোৱাৰ ফলত, যি ব্যয়ৰ প্ৰায় ৫০%। গ্ৰীষ্মৰ প্ৰচণ্ড গৰমৰ বাবে এই বৃদ্ধি হৈছে, যাৰ ফলত পশুধনৰ মৃত্যুৰ সংখ্যা বৃদ্ধি পাইছে আৰু যোগান হ্ৰাস পাইছে।"
মাহেকীয়া ভিত্তিত নিৰামিষ থালীৰ মূল্য স্থিৰ হৈ থকাৰ বিপৰীতে আমিষ থালীৰ মূল্য এপ্ৰিলত ১ শতাংশ বৃদ্ধি পাইছে।
