"প্ৰত্যেক বছৰে আমি পূজাৰ বাবে বিশেষ খাদ্য ৰাখোঁ। এইবাৰ পূজাৰ বাবে বিশেষ হৈছে ছানা ষ্টল। এই ষ্টল খনত বিভিন্ন ধৰণৰ ছানা আমি ৰাখিম। বঙালীসকলৰ ছানা বহুত প্রিয় আৰু গ্ৰাহকে দুৰ্গা পূজাৰ সময়ত ছানা বিচাৰে। লগতে এইবাৰ মাৱা বিশেষ মিঠাই আমি প্ৰস্তুত কৰিম। মাৱাৰ বিভিন্ন মিঠাই আমি প্ৰস্তুত কৰিম। বিশেষকৈ ক'ভিডৰ পিছত ড্ৰাই ফ্ৰুটছৰ চাহিদা যথেষ্ট বৃদ্ধি পাইছে। গতিকে ড্ৰাই ফ্ৰুটছৰ আমি বেলেগ বেলেগ পেকেজিং কৰি গ্ৰাহকৰ চাহিদা পূৰণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিম। আগষ্ট মাহৰ পৰা একেবাৰে ফেব্ৰুৱাৰীলৈকে এটাৰ পিছত আনটো উৎসৱ আহি থাকে। গতিকে এইখিনি সময়ত আমাৰ ব্যৱসায় ভাল হয়। মই ভাবো এইখিনি সময়ত সকলো মিঠাই বা খাদ্য সম্ভাৰৰ প্ৰতিষ্ঠান সমূহৰ ব্যৱসায় ভাল হয়", স্বত্বাধিকাৰী সৌৰভ শৰ্মাই কয়।