মুন্নী বেগম / গুৱাহাটী
গ্ৰাম্য অৰ্থনীতি শক্তিশালী কৰাৰ লগতে মহিলাসকলক স্বাৱলম্বী কৰি তোলাৰ লক্ষ্যৰে গ্ৰহণ কৰা এক গুৰুত্বপূৰ্ণ পদক্ষেপে কাৰ্বি আংলঙৰ কেইবাগৰাকী মহিলাৰ বাবে আত্মনিৰ্ভৰশীলতাৰ নতুন সম্ভাৱনাৰ দুৱাৰ মুকলি কৰিছে। পৰম্পৰাগত জীৱিকাৰ সমান্তৰালভাৱে আধুনিক দক্ষতা আহৰণৰ সুযোগ সৃষ্টি কৰি আৰণ্যকে আগবঢ়োৱা ব্যৱহাৰিক বেকিং প্ৰশিক্ষণে মহিলাসকলক ঘৰতে থাকি উপাৰ্জন কৰাৰ লগতে ভৱিষ্যতে ক্ষুদ্ৰ উদ্যোগ গঢ়ি তোলাৰ পথো প্ৰশস্ত কৰিছে।
গ্ৰাম্য জীৱিকা আৰু মহিলাৰ উদ্যমিতাক শক্তিশালী কৰাৰ বৃহত্তৰ লক্ষ্যৰ অংশ হিচাপে অগ্ৰণী জৈৱ-বৈচিত্ৰ্য সংৰক্ষণ সংস্থা আৰণ্যকৰ উদ্যোগত কাৰ্বি আংলং জিলাৰ ৰংমংভে ব্লকৰ অন্তৰ্গত কঁহৰাৰ চন্দ্ৰছিং ৰংপি গাঁৱত দুদিনীয়া ব্যৱহাৰিক বেকাৰী প্ৰশিক্ষণ অনুষ্ঠিত কৰা হয়। প্ৰশিক্ষণটোৰ মূল উদ্দেশ্য আছিল স্থানীয় মহিলাসকলক বেকিংৰ ব্যৱহাৰিক দক্ষতা প্ৰদান কৰাৰ লগতে এই দক্ষতাক বিকল্প আৰু বহনক্ষম জীৱিকাৰ উৎস হিচাপে গঢ়ি তোলাৰ সম্ভাৱনাৰ সৈতে পৰিচয় কৰাই দিয়া।
আৰণ্যকৰ বেকিং প্ৰশিক্ষণ
ডিফুৰ ‘শ্বি বেকছ’ৰ প্ৰতিষ্ঠাপক তথা যুৱ উদ্যোগী ক্লাৰলিন টিছ’পী আৰু ছাৰ্টালিন টিছ’পীৰ তত্বাৱধানত অনুষ্ঠিত এই প্ৰশিক্ষণত মুঠ ৮ গৰাকী মহিলাই অংশগ্ৰহণ কৰে। প্ৰশিক্ষণৰ সময়ছোৱাত অংশগ্ৰহণকাৰীসকলক বিভিন্ন ধৰণৰ বেকাৰী সামগ্ৰী প্ৰস্তুত কৰাৰ ব্যৱহাৰিক কৌশলৰ লগতে ঘৰতে সৰু পৰিসৰত বেকাৰী উদ্যোগ আৰম্ভ কৰাৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় প্ৰাথমিক জ্ঞান প্ৰদান কৰা হয়।
প্ৰশিক্ষণৰ চাৰিটা পৰ্যায়ৰ প্ৰথমটোত অংশগ্ৰহণকাৰীসকলক কেক, কুকিজ, ব্ৰেড, বান আৰু ৰাস্ক প্ৰস্তুতৰ প্ৰশিক্ষণ দিয়া হয়। ইয়াৰ উপৰি খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতা বজাই ৰখা, উপাদানসমূহৰ সঠিক মাপ নিৰ্ধাৰণ, উপযুক্ত বেকিং পদ্ধতি অনুসৰণ, প্ৰস্তুত সামগ্ৰীৰ চূড়ান্ত ৰূপ দিয়া আৰু গুণগত মান পৰীক্ষা কৰাৰ দৰে গুৰুত্বপূৰ্ণ দিশসমূহৰ ওপৰতো ব্যৱহাৰিকভাৱে প্ৰশিক্ষণ দিয়া হয়।
কেৱল সামগ্ৰী প্ৰস্তুতৰ কৌশলতে সীমাবদ্ধ নথকা এই প্ৰশিক্ষণত ক্ষুদ্ৰ ব্যৱসায় পৰিচালনাৰ প্ৰাথমিক দিশসমূহৰ ওপৰতো গুৰুত্ব আৰোপ কৰা হয়। অংশগ্ৰহণকাৰীসকলে বেকাৰী সামগ্ৰীৰ উৎপাদন ব্যয় নিৰ্ধাৰণ, মূল্য নিৰ্ধাৰণ, বজাৰ বিচাৰি উলিওৱা আৰু ব্যৱসায় সম্প্ৰসাৰণৰ প্ৰাথমিক কৌশল সম্পৰ্কে পৰামৰ্শ লাভ কৰে। ফলত প্ৰশিক্ষণটোৱে মহিলাসকলৰ বাবে দক্ষতা আহৰণৰ লগতে সেই দক্ষতাক উপাৰ্জনৰ উৎসলৈ ৰূপান্তৰ কৰাৰ এক বাস্তৱিক সুযোগ সৃষ্টি কৰিছে।
আৰণ্যকৰ বেকিং প্ৰশিক্ষণ
কঁহৰা অঞ্চলত বছৰটোৰ বিভিন্ন সময়ত বেকাৰীজাত সামগ্ৰীৰ চাহিদা থকাৰ লগতে পৰ্যটনৰ বতৰত এই চাহিদা বৃদ্ধি পোৱাৰ সম্ভাৱনাও আছে। এই পৰিপ্ৰেক্ষিতত প্ৰশিক্ষণপ্ৰাপ্ত মহিলাসকলে ভৱিষ্যতে সমূদায়ভিত্তিক বেকাৰী উদ্যোগ গঢ়ি তোলাৰ সুযোগ লাভ কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ স্থানীয় পৰ্যটন আৰু গ্ৰাম্য বজাৰৰ চাহিদাৰ সৈতে সংযোগ স্থাপন কৰিব পাৰিলে এনে উদ্যোগে মহিলাসকলৰ উপাৰ্জন বৃদ্ধিৰ লগতে স্থানীয় অৰ্থনীতিতো ইতিবাচক প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।
প্ৰশিক্ষণৰ অংশগ্ৰহণকাৰী বিউটি ইংতিপীৰ বাবে এই অভিজ্ঞতা আছিল আনন্দদায়ক আৰু মানসিকভাৱে স্বস্তিদায়ক। তেওঁৰ মতে, ঘৰতে থাকি অতিৰিক্ত উপাৰ্জন কৰাৰ এক নতুন সুযোগ এই প্ৰশিক্ষণে সৃষ্টি কৰিছে। আনহাতে, লাৰ্লিন ছিংনাৰপীয়ে প্ৰশিক্ষণৰ চাৰিওটা পৰ্যায় সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পাছত নিজৰ গাঁও আৰু কাষৰীয়া অঞ্চলৰ লোকসকলক সতেজভাৱে প্ৰস্তুত কৰা বেকাৰীজাত সামগ্ৰী যোগান ধৰিব পৰাকৈ এটা সৰু গ্ৰাম্য বেকাৰী স্থাপন কৰাৰ ইচ্ছা প্ৰকাশ কৰে।
জ্যেষ্ঠ প্ৰকল্প বিষয়া জোস্না তেৰাংপী আৰু ক্ষেত্ৰ স্বেচ্ছাসেৱিকা প্ৰেচিলা তেৰাংপীয়ে আৰণ্যকৰ দলৰ সহযোগত এই কাৰ্যসূচী পৰিচালনা কৰে। প্ৰশিক্ষণত কাৰ্বি আংলঙৰ ইংলেপথাৰ, ছাৰবুৰা ছিংনাৰ, ডিৰিং লেকথে আৰু চন্দ্ৰছিং ৰংপি গাঁৱৰ মহিলাসকলে অংশগ্ৰহণ কৰে। চন্দ্ৰছিং ৰংপিৰ ৰং আছাৰ ৰুস্তম ৰংপিয়েও প্ৰশিক্ষণটো সফল কৰি তোলাত সক্ৰিয় সহযোগিতা আগবঢ়ায়।
আৰণ্যকৰ বেকিং প্ৰশিক্ষণ
আৰণ্যকে ইয়াৰ প্ৰাকৃতিক সম্পদ ব্যৱস্থাপনা কাৰ্যসূচীৰ জৰিয়তে খিলঞ্জীয়া আৰু থলুৱা সম্প্ৰদায়সমূহৰ মাজত বিকল্প আৰু বহনক্ষম জীৱিকাৰ সুযোগ সৃষ্টি কৰাৰ বাবে কাম কৰি আহিছে। একে সময়তে উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলৰ জৈৱ-বৈচিত্ৰ্য আৰু প্ৰাকৃতিক ঐতিহ্য সংৰক্ষণৰ ক্ষেত্ৰতো সংস্থাটোৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰি আহিছে। এই পদক্ষেপত আৰণ্যকক ‘আই ইউ চি এন–কে এফ ডব্লিউ’-এ সহযোগিতা আগবঢ়াইছে।
সামগ্ৰিকভাৱে কাৰ্বি আংলঙৰ মহিলাসকলৰ বাবে গ্ৰহণ কৰা এই বেকিং প্ৰশিক্ষণ কেৱল এটা দক্ষতা বিকাশৰ কাৰ্যসূচী হিচাপে সীমাবদ্ধ নাথাকি স্থানীয় পৰ্যায়ত মহিলা সৱলীকৰণ, অৰ্থনৈতিক সুযোগ বৃদ্ধি আৰু গ্ৰাম্য উদ্যমিতাৰ এক সম্ভাৱনাময় পথ হিচাপে পৰিগণিত হৈছে। স্থানীয় সম্পদ, দক্ষতা আৰু বজাৰৰ চাহিদাৰ মাজত সংযোগ স্থাপন কৰিব পাৰিলে এনে উদ্যোগে ভৱিষ্যতে বহু পৰিয়ালৰ বাবে বহনক্ষম জীৱিকাৰ নতুন সম্ভাৱনা কঢ়িয়াই আনিব পাৰে।
.webp "ভাৰতৰ কনছুলেট জেনেৰেলত অনুষ্ঠিত এক অনুষ্ঠানত ৰাষ্ট্ৰদূত লক্ষ্মী মুৰ্দেশ্বৰ পুৰী")
